Der Chefkelterer der Kellerei ist László Babits und neben der Absatzarbeit nimmt auch sein Sohn László Babits Junior auf einem immer höherem Niveau am Prozes der Weinbereitung teil.
Bei der Bereitung der Tokajer Weinspezialitäten sind eigentümliche Methoden entstanden, die bis zum heutigen Tag erhalten geblieben sind und diese Traditionen werden auch von unserer Kellerei bewahrt. Für den als königliches Getränk bekannten und in der Welt einzigartigen Tokajer Ausbruchwein und den Szamorodni werden die Botrytistrauben mit der Hand, jede Beere einzeln gelesen und sortiert. Ziel der Kellerei ist die Belieferung der Weinliebhaber mit Qualitätsweinen und mit Weinen von bestimmend hoher Qualität aber die Wiederherstellung des ehemaligen Niveaus der Weinkultur. Unsere Weinbereitungsmethode ist den Traditionen folgend die oxydative Lagerung, aber wir befassen uns den Marktansprüchen angepasst auch mit der reduktiven Weinbereitung. Unsere Weine werden in erster Linie in Glasflaschen in Umlauf gebracht.
Das zum erstklassigen Weinkataster gehörende Weingut befindet sich auf den süd-südöstlichen Hängen vulkanischen Ursprungs im Zempléner Gebirge, in der Feldmark der Ortschaft Bodrogszegi in der Poklos-Flur, sowie in Olaszliszka in der Vayi-Flur und in Tolcsva in der Kincsem-Flur.
Die Himmelsrichtungslage der Weinbauflächen ist ausgezeichnet, die Höhe über dem Meeresspiegel (150-200 m) optimal. Der Frost im späten Frühjahr, sowie im frühen Herbst fügt den Pflanzungen keinen Schaden zu und dadurch wird die Kellerei anhand der Qualitätserträge ständig mit dem besten Grundmaterial versorgt.
